長い間、飲食店や美容室などでお仕事をしていると、使い慣れた道具が体に一部になっている職人さんが多いだろう。しかし道具や設備の機能や性能はどんどん進化している。
それに慣れることや使いこなすことが、お店の現場で効率が良くなりそれが、お客様にも反映されることになる。ただ長い間使い続けたその道具を新しい物に替える時は、それなりに労力をついやす。かといって現状維持することはありえない。
私も、手描きの図面からパソコンのCADソフトへ、早くに移行して良かったと今は思っている。ただ店舗デザインを考える時は「手が考えている感覚」でペンを手放せない。なのでそれに対応できるデジタル道具を試し始めた。
飲食店や美容室で長い間されている”職人”と言われる方も、私も、自分にあった道具を選び新しい事に挑戦していきましょう。